Financiers aux pépites de chocolat façon Lenôtre
Dans ma première vie professionnelle hôtelière, j’ai eu la chance de côtoyer les hôtels de luxe ainsi que leurs restaurants gastronomiques. En fin de repas avec le café viennent les “mignardises” que vous n’avez pas commandé mais que vous engloutissez…
Sablés de Noël à la vanille
Cette année, pour remercier les gentilles maîtresses de mes deux petits amours, j’ai voulu faire participer les enfants. Alors J’ai préparé une belle pâte à modeler sablé ainsi qu’une poche de glaçage royale pour ces dames parce qu’elles le valent bien…
Je macarone, tu macarones …
Le plus dur avec mes petits amours a été de sauver quelques macarons pour vous les montrer ! Préparation coques 10 mn Croutage 45 mn Cuisson 13 mn. Ingrédients pour 50 à 60 petits macarons ou 25-30 gros macarons…
Moelleux au citron ou comment recycler ses blancs d’oeufs
Ingrédients : 4 blancs d’œufs moyens 1 à 2 citrons selon le goût plus ou moins acidulé que vous souhaitez 115 g de sucre en poudre 40g de farine 40g de maïzena 1 c à c de levure chimique 80g…
