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Cookies-brownies

Les dimanches soirs sont dédiés à la préparation de petits biscuits pour les petit-déjeuners de mes loulous de la semaine. Ma dernière découverte a été ces fameux cookies-brownies, des cookies avec la texture des brownies. Fondant et moelleux à se …

Gâteau au Butternut

Avec le froid qui arrive, j’ai besoin de recettes réconfortantes et régressives. Je ne sais pas vous, j’adore les gâteaux moelleux et fondants surtout quand ils sont à base de légumes et de surcroît de saison ! La texture de …

Pavlova, ma danseuse sucrée

Je l’avais fait, il y a quelques années maintenant, un des desserts préféré d’une de mes soeurs ! Je souhaitais cette fois le faire découvrir à mes enfants. Vous pouvez l’accomoder avec les fruits de votre choix. La consistance doit …

Fondant au chocolat allégé simplissime

Pour se faire plaisir en réduisant le sucre, sans beurre ni farine c’est possible et déculpabilisant en plus …. Au petit-déj et / ou au goûter et / ou au dessert, je n’arrive pas à choisir ! Allez je vous …

Quand les biscuits au chocolat craquent …

Toujours en quête de nouvelles recettes pas encore testées ou dont j’ignorais même jusqu’à l’existence. Me voilà donc à la recherche d’un accompagnement avec du chocolat et du moelleux pour ma salade de fruits. Salaaade de fruits jolie, jolie, jolie, …

Financiers aux pépites de chocolat façon Lenôtre

Dans ma première vie professionnelle hôtelière, j’ai eu la chance de côtoyer les hôtels de luxe ainsi que leurs restaurants gastronomiques.  En fin de repas avec le café viennent les “mignardises” que vous n’avez pas commandé mais que vous engloutissez …