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Meringues fantômes “A treat or a trick !”

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Ingredients pour 20 à 25 meringues :

4 blancs d’œufs à température ambiante

250 g de sucre 

1 crayon pâtissier chocolat noir ou un feutre alimentaire

Préparation :

Préchauffez le four à 110°C (thermostat 3-4).

Battre les blancs en neige. ( petite astuce : Mettre une pincée de sel ou perso je mets 3-4 gouttes de jus de citron)

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre quand les blancs sont fermes. 

Mettre la préparation dans une poche à douille.

Sur un tapis silicone à pâtisserie, formez vos petits fantômes.  ( j’ai utilisé  mon tapis en silicone pour macarons avec les emplacements prédéfinis )

Mettre au four et laisser cuire entre 30 min et 1 heure à 110°C -120°C.
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et fondantes.

Si vous les préférez craquantes avec un cœur plus cuit, les laisser 45mn à 1 heure.


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Décoller les meringues délicatement et laisser refroidir sur une grille.

Pour faire les yeux et/ou une bouche vous pouvez utiliser un crayon pâtissier ou un feutre alimentaire ou encore un pinceau et du chocolat fondu.

Alors faites vous peur tout en douceur.

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